居酒屋の集客方法9選！新規客を増やし売上を安定させる施策を紹介

居酒屋の集客では、MEOやSEO、SNSなど複数の施策を活用し、新規客の獲得とリピーター化につなげることが重要です。

Web検索から店舗を見つけてもらう仕組みと、予約・再来店につながる導線を整えることで、継続的な集客を実現できます。

特に居酒屋では、検索やGoogleマップを通じて店舗を探すユーザーが多いため、検索時に営業時間や料理、口コミ、アクセス情報を確認できる状態にすることが重要です。

また、グルメサイトだけに依存すると、掲載費や予約手数料によって利益率が低下する場合があります。自社ホームページやSNS、LINE公式アカウントを活用し、顧客との接点を維持する仕組みを構築することが大切です。

居酒屋の集客が安定しない理由

居酒屋の集客が安定しない原因は、「店舗を見つけてもらえない」「比較時に選ばれない」「再来店につながらない」の3つです。

継続的な集客を実現するには、店舗を知ってもらう仕組み、比較時に選ばれる情報、再来店につながる導線を整える必要があります。

①検索で店舗情報を見つけてもらえていない

居酒屋の集客が安定しない原因の1つは、検索時に店舗情報が届いていないことです。

ユーザーは「地域名＋居酒屋」などのキーワードで検索し、営業時間や口コミ、料理写真などを確認して来店先を決定します。

検索結果やGoogleマップで店舗情報を確認できなければ、比較対象に入らず、新規客獲得の機会を逃す可能性があります。

特に確認される情報は以下の通りです。

• 店舗名
• 営業時間
• 住所・アクセス
• 料理写真
• 口コミ評価

検索時に必要な店舗情報が不足していると、来店意欲の高いユーザーへ店舗の魅力を届けられません。

②他店との違いが伝わっていない

店舗の特徴や利用するメリットが伝わっていないことも、居酒屋の集客が安定しない原因の一つです。

店舗が見つかっても、他店との違いが伝わらなければ来店にはつながりません。ユーザーは料理や価格だけでなく、写真、口コミ、利用シーンなどを比較して店舗を選びます。

比較時に必要な情報は以下の通りです。

• おすすめ料理・平均予算
• 店内の雰囲気
• 個室や席タイプ
• 利用目的

「どんな人に向いている店舗か」を明確に伝えることで、比較時に選ばれやすくなります。

③再来店につながる仕組みがない

新規客だけに依存すると、安定した売上を維持することは難しくなります。一度来店した顧客へ再訪問のきっかけを提供する仕組みが必要です。

再来店施策には以下のようなものがあります。

• LINE公式アカウント
• 会員登録
• 限定メニュー配信
• イベント案内

新規客獲得とリピーター育成を両立することが、安定した集客につながります。

居酒屋の集客方法9選

居酒屋の集客方法は、新規客を獲得する施策とリピーターを増やす施策に大きく分けられます。

MEO、ホームページ、SEO、Web広告、SNS、LINE公式アカウント、口コミ対策、グルメサイト活用、店頭施策の9つを組み合わせ、認知獲得から予約、再来店までの流れを整えることが重要です。

施策ごとに解決できる課題が異なるため、優先順位をつけて取り組むことが、効率的な集客につながります。 

①MEO対策｜地域検索から店舗を見つけてもらう

MEOとは、Googleマップ上で店舗情報を表示されやすくする対策です。「地域名＋居酒屋」などで検索するユーザーへ店舗情報を届け、来店先の候補に入る機会を増やします。

居酒屋を探しているユーザーは、「地域名＋居酒屋」などで検索し、営業時間や口コミ、料理写真などを確認したうえで来店先を選びます。そのため、検索時に店舗情報を正しく表示できる状態を整えることが、新規客獲得につながります。

Googleビジネスプロフィールでは、店舗名や住所、営業時間などの基本情報を最新の状態に保ち、写真や口コミ情報を充実させることが重要です。 

【向いている居酒屋】

• 地域での認知度を高めたい店舗
• 近隣ユーザーや通行客からの来店を増やしたい店舗
• グルメサイト以外の集客経路を整えたい店舗

【取り組む内容】

以下の項目を、最新かつ正確な情報に保つことが重要です。

• 店舗名、住所、電話番号を正確に登録する
• 営業時間や定休日を最新情報に更新する
• 料理、店内、外観の写真を掲載する
• メニューや価格帯を掲載する
• 投稿された口コミへ返信する

特に料理写真や店内写真は、来店前に店舗の雰囲気を判断する材料になります。実際の利用イメージが伝わる写真を定期的に追加することが重要です。

【注意点】
Googleビジネスプロフィールを登録したまま更新しないケースがあります。営業時間や写真などの情報が古い状態だと、比較検討時に不安を与える可能性があります。

定期的に情報を確認し、実際の店舗状況と掲載内容にズレがない状態を維持することが大切です。

②ホームページ改善｜比較検討時に選ばれる情報を整える

居酒屋のホームページは、検索やGoogleマップで店舗を見つけたユーザーが、来店を判断するための情報源です。ユーザーは来店前に、料理、料金、店内の雰囲気、利用シーン、アクセス方法などを確認します。

必要な情報を分かりやすく掲載することで、比較検討時の不安を減らし、予約につながりやすくなります。

特にスマートフォンから閲覧するユーザーが多いため、電話番号や予約ボタンなど、来店につながる導線を整えることが重要です。

【向いている居酒屋】

• グルメサイト以外の集客経路を整えたい店舗
• 検索やSNSからのアクセスを予約につなげたい店舗
• 宴会や接待など利用目的を明確に伝えたい店舗

【取り組む内容】

• 看板メニューや人気料理を写真付きで掲載する
• 平均予算やコース料金を掲載する
• 店内の雰囲気や席タイプを紹介する
• 宴会、接待、デートなど利用シーンを伝える
• 電話やネット予約への導線を分かりやすく設置する

特に料理写真や店内写真は、初めて利用するユーザーが店舗の雰囲気を判断する材料になります。実際の利用イメージが伝わる情報を掲載することが重要です。

【注意点】
ホームページを作成した後、情報更新が止まってしまうケースがあります。

メニューや料金、営業時間が実際の店舗と異なると、来店前の不安や予約後の認識違いにつながる可能性があります。定期的に掲載情報を見直し、最新の状態を維持することが重要です。

③SEO対策｜検索から継続的に新規客を呼び込む

SEOとは、Google検索で店舗や関連ページを表示されやすくするための施策です。

居酒屋では、「地域名＋居酒屋」「地域名＋個室居酒屋」「地域名＋宴会」など、利用目的が明確な検索に対応することで、来店を検討しているユーザーとの接点を作れます。

ページ数を増やすことだけが目的ではありません。検索ユーザーが知りたい情報を掲載し、店舗選びや予約につながるページを整備することが重要です。

【向いている居酒屋】

• 広告費だけに頼らない集客基盤を作りたい店舗
• 宴会や団体予約を増やしたい店舗
• 地域名を含む検索から新規客を獲得したい店舗

【取り組む内容】

目的別に、以下のページを整えることが重要です。

• 地域名を含む店舗紹介ページを作成する
• 料理やメニュー情報を掲載する
• 宴会やコース専用ページを作成する
• 利用目的に合わせた情報を発信する
• 検索順位やアクセス状況を確認して改善する

例えば、「地域名＋宴会」で検索するユーザーは、団体利用を検討している可能性があります。検索キーワードに合わせたページを用意することで、目的に合ったユーザーへ情報を届けやすくなります。

【注意点】

SEOでは、公開したページをそのまま放置すると検索ニーズとのズレが生じる場合があります。

アクセス状況や検索順位を確認しながら、情報の追加や内容の見直しを行うことが重要です。

④Web広告｜短期間で来店につながるユーザーへアプローチする

Web広告は、短期間で店舗情報を届けられる集客方法です。「今日飲みに行きたい」「近くの居酒屋を探している」といった、来店意欲の高いユーザーへ、直接店舗情報を届けられます。

【向いている居酒屋】

• 開業直後で認知度を高めたい店舗
• 平日の空席を減らしたい店舗
• 期間限定メニューやイベントを告知したい店舗

【取り組む内容】

• 配信エリアを来店可能な範囲に設定する
• 営業時間や予約が入りやすい時間帯に配信する
• 来店意欲の高い検索キーワードを設定する
• 予約しやすいページへ誘導する

広告配信後も効果を確認しながら、配信エリアやキーワードなどを見直すことが重要です。

【注意点】

広告だけで集客を続けると、配信を止めた際に集客が減少する可能性があります。MEOやホームページなど、自社で管理できる集客施策と組み合わせることが重要です。

⑤SNS運用｜店舗の魅力を伝え来店を後押しする

SNSは、料理や店内の雰囲気を発信し、来店を検討しているユーザーの判断材料を増やす施策です。

来店後のイメージを持ってもらうことで、比較検討時の後押しにつながります。

【向いている居酒屋】

• 料理や店内の雰囲気を強みとしている店舗
• 若年層への認知を広げたい店舗
• 季節限定メニューやイベントを定期的に実施している店舗

【取り組む内容】

• 料理やドリンクの写真を投稿する
• 店内や席の雰囲気を紹介する
• 季節限定メニューやイベントを発信する
• プロフィールから予約ページへ誘導する

継続して情報を発信することで、店舗の最新情報を伝えやすくなります。

【注意点】

SNSの更新が止まると、営業状況が分かりにくくなります。投稿数だけを増やすのではなく、現在の店舗の様子が伝わる情報を継続的に発信することが重要です。

⑥LINE公式アカウント｜再来店のきっかけをつくる

LINE公式アカウントは、来店した顧客との接点を維持し、再来店を促すための施策です。

新規客を増やすだけでなく、既存客へ情報を届けることで、継続的な来店につながりやすくなります。

【向いている居酒屋】

• リピーターを増やしたい店舗
• 季節限定メニューやイベントを実施している店舗
• 既存客との接点を増やしたい店舗

【取り組む内容】

• 会計時にLINE登録を案内する
• 限定メニューやイベント情報を配信する
• 予約受付や営業情報を案内する
• 配信頻度を適切に調整する

来店のきっかけとなる情報を定期的に届けることが重要です。

【注意点】
割引情報だけを配信すると、価格目的の来店が増える可能性があります。店舗の魅力や新しい情報もあわせて発信することが大切です。

⑦口コミ対策｜来店前の不安を減らす

口コミは、初めて利用するユーザーが店舗を選ぶ際の判断材料の一つです。評価だけでなく、口コミの内容や店舗からの返信も確認されるため、適切に管理することで安心感につながります。

【向いている居酒屋】

• 新規客を増やしたい店舗
• 口コミ件数が少ない店舗
• Googleビジネスプロフィールを活用している店舗

【取り組む内容】

• 来店後に口コミ投稿を案内する
• 投稿された口コミへ返信する
• 口コミの内容を店舗運営に活かす

継続的に口コミを増やし、利用者の声を蓄積することが重要です。

【注意点】
低評価の口コミを放置すると、来店前の不安につながる場合があります。内容を確認したうえで、丁寧に返信することが大切です。

⑧グルメサイト活用｜新規客との接点を増やす

グルメサイトは、居酒屋を探しているユーザーへ店舗情報を届けるための集客方法です。

予約機能や口コミを通じて新規客との接点を作りやすい一方で、掲載費や送客手数料が発生する場合があります。

【向いている居酒屋】

• 開業直後で認知度を高めたい店舗
• 予約経路を増やしたい店舗
• 宴会予約を増やしたい店舗

【取り組む内容】

• 店舗情報を最新の状態に保つ
• 料理写真やメニューを充実させる
• 口コミへ返信する
• ホームページやMEOと併用する

新規客との接点を増やしながら、自社の集客経路も整備することが重要です。

【注意点】

グルメサイトだけに依存すると、掲載費や送客手数料の負担が大きくなる場合があります。複数の集客経路を組み合わせて運用することが大切です。

⑨店頭施策｜通行客の来店につなげる

店頭施策は、店舗前を通るユーザーへ直接アプローチする集客方法です。

特に駅前や繁華街では、外観や看板を見て入店するケースもあるため、店舗の情報を分かりやすく伝えることが重要です。

【向いている居酒屋】

• 駅前や繁華街にある店舗
• 当日の来店を増やしたい店舗
• 外観から店舗の魅力が伝わりにくい店舗

【取り組む内容】

• おすすめ料理を店頭で紹介する
• 価格帯を表示する
• 店内の様子が分かる外観にする
• 営業時間や営業状況を掲示する

初めて利用するユーザーが安心して入店できる情報を伝えることが重要です。

【注意点】

看板や掲示内容が古いままだと、実際の営業状況が伝わらない場合があります。定期的に内容を見直し、最新の情報へ更新しましょう。

居酒屋の状況別に優先すべき集客方法

居酒屋の集客では、店舗の課題によって優先すべき施策が異なります。開業直後の認知度向上や平日の集客強化、リピーター獲得など、目的に合わせて施策を選ぶことが重要です。

開業直後はMEOと口コミ対策を優先する

開業直後の居酒屋は、まず店舗の存在を知ってもらうことが重要です。認知度が低い段階では、店舗を探しているユーザーに見つけてもらえる環境を整える必要があります。

優先して取り組みたい施策は、以下のとおりです。

• Googleビジネスプロフィールの登録・整備
• 営業時間・住所・電話番号など基本情報の登録
• 料理や店内写真の掲載・更新
• 来店客への口コミ投稿の案内

「地域名＋居酒屋」で検索するユーザーは来店意欲が高いため、MEO対策と口コミ対策を優先することで、新規客との接点を作りやすくなります。

平日の空席を埋めたい場合はLINE公式アカウントとWeb広告を活用する

平日の集客に課題がある場合は、LINE公式アカウントやWeb広告など、来店のきっかけを作る施策が有効です。 

優先して取り組みたい施策は、以下のとおりです。

• LINE公式アカウントで限定情報を配信する
• 平日限定メニューやイベントを案内する
• 地域を限定したWeb広告を配信する
• 期間限定キャンペーンを実施する

割引だけに頼るのではなく、限定メニューやイベントなど、来店のきっかけになる情報を継続的に発信することが重要です。

リピーターを増やしたい場合はLINE公式アカウントを強化する

新規客を獲得できても、一度きりの来店で終わると安定した集客にはつながりません。来店後も店舗との接点を維持し、再来店を促す仕組みを作ることが重要です。

優先して取り組みたい内容は、以下のとおりです。

• 会計時にLINE公式アカウントへの登録を案内する
• 季節限定メニューや新メニューを配信する
• イベントやキャンペーン情報を案内する
• 予約受付や営業時間の変更を配信する

LINE公式アカウントは、一度来店した顧客へ継続的に情報を届けられるため、再来店のきっかけを作りやすい施策です。

グルメサイトへの依存を減らしたい場合はホームページとSEOを強化する

グルメサイトは新規客との接点を作りやすい一方で、掲載費や送客手数料が発生する場合があります。長期的に安定した集客を目指す場合は、自社で集客できる仕組みを整えることが重要です。

優先して取り組みたい施策は、以下のとおりです。

• ホームページに料理や料金、利用シーンを掲載する
• 「地域名＋居酒屋」などの検索キーワードに対応したページを作成する
• Googleビジネスプロフィールの情報を最新の状態に保つ
• SNSやLINE公式アカウントからホームページへ誘導する導線を整える

ホームページ・SEO・MEOを組み合わせることで、自社で予約につながる導線を整え、グルメサイトに依存しにくい集客基盤を築けます。 

居酒屋の集客でよくある失敗

居酒屋の集客では、施策を実施するだけでは十分な成果につながりません。集客の目的を明確にし、成果を確認しながら改善を続けることが重要です。

SNSだけで集客しようとする

SNSは店舗の魅力を伝えるのに役立ちますが、検索中のユーザーへ店舗を届ける施策ではありません。MEOやホームページと組み合わせ、検索から来店までの導線を整えましょう。

グルメサイトだけに依存する

グルメサイトは新規客との接点を作りやすい一方で、掲載費や送客手数料が発生する場合があります。ホームページやMEOも活用し、自社で集客できる仕組みを整えることが重要です。

値下げだけで集客する

割引は短期的な集客には有効ですが、価格だけで選ばれる店舗になる可能性があります。料理や店内の雰囲気、接客など、店舗ならではの魅力もあわせて伝えましょう。

効果測定を行わない

集客施策は実施して終わりではありません。予約数や来店数、問い合わせ数などを定期的に確認し、改善を繰り返すことで成果につながります。

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【居酒屋の集客改善チェックポイント】

• Googleビジネスプロフィールの情報を最新に保っている
• 料理や店内写真を定期的に更新している
• 営業時間・価格帯・アクセス情報を掲載している
• 口コミへ返信している
• ホームページから予約できる導線を設けている
• SNSで店舗の魅力を継続的に発信している
• LINE公式アカウントの登録導線を設けている
• 予約数や来店数など集客施策の成果を確認している

1つでも対応できていない項目があれば、優先的に改善することで集客導線を強化しやすくなります。

居酒屋の集客に関するよくある質問

ここからは、居酒屋の集客に関するよくある質問を紹介します。

居酒屋の集客は何から始めるべきですか？

居酒屋の集客は、まずMEO対策（Googleビジネスプロフィールの整備） など、検索時に店舗情報を届けられる環境づくりから始めることがおすすめです。

居酒屋を探しているユーザーは、検索結果やGoogleマップで営業時間、口コミ、料理写真、アクセス情報などを確認して来店先を選びます。そのため、店舗情報を正確に掲載し、比較時に判断できる状態を整えることが重要です。

そのうえで、ホームページや口コミ対策、LINE公式アカウントなどを組み合わせ、検索から予約、再来店までつながる集客導線を構築しましょう。

個人経営の居酒屋でもWeb集客は必要ですか？

個人経営の居酒屋でも、Web集客に取り組むことで新規客との接点を増やせます。

多くのユーザーは来店前にGoogle検索や口コミ、SNSなどで店舗情報を確認しています。

そのため、営業時間、アクセス、料理写真、口コミなどを整え、検索時に店舗を知ってもらえる状態を作ることが重要です。

特にMEO対策や口コミ対応は、比較的始めやすい施策のため、限られた予算で集客したい個人経営の居酒屋にも適しています。

居酒屋の集客にはどれくらい費用が必要ですか？

居酒屋の集客費用は、取り組む施策や運用方法によって異なります。

MEO対策やSNS運用、口コミ対応などは比較的低コストで始められる施策です。一方で、Web広告では広告費、SEO対策ではコンテンツ作成や改善にかかる時間・運用コストが必要になる場合があります。

限られた予算で集客する場合は、まずMEO対策やホームページ整備など、来店につながる土台作りから始めることがおすすめです。そのうえで、店舗の課題や目標に合わせて必要な施策へ段階的に投資しましょう。

居酒屋の集客で効果を出しやすい方法はありますか？

居酒屋の集客で成果を出すには、1つの施策に依存せず、複数の施策を組み合わせることが重要です。

特にMEO対策は、「地域名＋居酒屋」など、来店意欲の高いユーザーへ店舗情報を届ける施策として有効です。

ただし、検索で見つけてもらうだけでは予約にはつながりません。ホームページや口コミ対策で比較時に選ばれる情報を整え、LINE公式アカウントなどで再来店につなげる仕組みも必要です。

平日の空席を埋める方法はありますか？

平日の空席対策では、来店するきっかけを作る施策が有効です。

具体的には、LINE公式アカウントで限定情報を配信する、平日限定メニューやイベントを用意する、地域を絞ったWeb広告を活用するなどの方法があります。

平日の集客不足は、店舗の認知不足ではなく「その日に利用する理由が不足している」ことが原因の場合もあります。

そのため、単に値引きを行うのではなく、限定メニューや季節イベントなど、来店するきっかけを明確に伝えることが重要です。

居酒屋の集客まとめ

居酒屋の集客では、MEO、ホームページ、SEO、Web広告、SNS、LINE公式アカウントなどを組み合わせ、店舗を知ってもらう段階から予約・再来店までの流れを整えることが重要です。

1つの施策だけに依存すると、「店舗を見つけてもらえない」「比較時に選ばれない」「再来店につながらない」といった課題が発生する可能性があります。

重要なのは、各施策の役割を理解し、来店までの導線に合わせて活用することです。

居酒屋の集客は、施策の数を増やすことが目的ではありません。店舗の課題や状況に合わせて優先順位を決め、改善を続けることで、新規客の獲得とリピーターの増加につながります。